辣椒烘干机常见的有网带式辣椒烘干机、空气能辣椒烘干房，小型辣椒烘干箱，适用于适用于朝天椒、小米椒、三樱椒、线椒、灯笼椒、子弹头辣椒、北京红辣椒、新一代辣椒、艳红辣椒、二荆条辣椒、印度辣椒、工业辣椒等的烘干。无论是含水量高还是含水量低的物料均适合。也适用于膏状、颗粒状、棒状等多种形状的物料。其特点是烘干速度快、蒸发强度高、节能等。现在，辣椒烘干机使用比较普遍，但有些用户还在犹豫中，那么辣椒烘干机干燥的辣椒到底怎么样，效果好吗？干燥辣椒-传统晾晒pk辣椒烘干机谁能更胜一筹？

 我们先来了解一下辣椒传统的晾晒方式。
普通晒干：
普通晾晒是指在辣椒采摘之后，平铺放在干净的地面上，通过太阳照射，达到脱水干燥的目的。
1. 辣椒完整度：天气不好需要收拢摊晒等重复性劳动中，会造成辣椒的破碎率增加。
2. 颜色差异：普通晾晒的辣椒直接利用阳光和自然风进行干燥，环境的温度和湿度以及天气情况都会对辣椒的成色造成影响，使辣椒晒干后的颜色存在差异。
3. 保留风味：普通晾晒的辣椒是通过自然晾晒，虽然颜色完整度不理想，但能保留辣椒原本的香味。

4. 营养价值：普通晒干的辣椒干燥条件不稳定，会造成辣椒内的大部分营养物质和维生素造成大量的流失，没有办法控制，这也是自然晒干辣椒干燥方法的弊端。

辣椒烘干机干燥的优势：
辣椒烘干机烘干是指利用现代烘干机械，采用热泵空气能的烘干方式，实现辣椒的快速脱水，得到辣椒干料成品。
 1.辣椒烘干机设备是采用密闭式烘干，烘干工作不受天气好坏的影响，烘干过程中，根据不同的辣椒特性含水量选择不同的辣椒烘干方式，烘干过程合理把控烘干温度、烘干时间等参数，这样烘干的辣椒色泽好卖相好受市场青睐。
 2.针对不同的辣椒有不同的烘干工艺，烘干工艺多种多样，能够使辣椒烘干均匀，同时还能保证辣椒烘干后的完整度。
 3.通过辣椒烘干机烘干辣椒，整个过程的烘干时间把控比较完整，所以烘干后的干辣椒风味比普通晾晒的更胜一筹，辣椒辣味浓郁，品质好。
 4.尽可能的能让干辣椒保留整体的维生素。
   通过以上对比，我们了解到，传统晾晒方式虽然省去了设备投资费用，但外在天气，环境、人为等因素，不可控制，晒干后的辣椒色泽、风味、完整度、营养价值得不到控制，辣椒烘干机虽然前期投资费用稍高，但其完全实现自动化智能干燥模式，干燥出的辣椒原滋原味，品质好，受到市场青睐。