使用香菇烘干机可以将湿香菇智能化干燥，是目前香菇种植户常用的烘干方式，但是想要得到高品相的香菇烘干机，拥有了香菇烘干机只是成功了一半，熟练掌握香菇烘干技巧，让我们的干香菇成品个个香味浓郁、体圆齐正，质干不碎。香菇烘干技术非常重要,它对香菇色泽、香味起关键作用。使用空气能烘干设备烘干香菇要提供相应技术才能保证干菇质量。具体该怎么操作?

高品相香菇烘干机烘干法：

1、先将香菇按大、中、小三类分开，分别装入烘盘，放菇时，菇盖朝上，菇柄朝下，依次排列，不要堆叠零乱。烘干时大菇盘装在上层，小菇盘装在下层，中菇盘中层。

2、烧火时，火力要先低后高，不可太猛，开始烧至30℃，以后每隔3～4小时升温5℃，维持在60℃左右，不超过65℃；火力太猛，会把菇烤熟烤焦，火力不足，时间拖长，香菇变黑变质。

3、香菇烘干至八成干时，便移出烘干室，放在干燥的地方经12小时后，再复烤3～4小时，即可达到干燥要求。每烘干一次需12～18小时。

4、香菇烘干房燃烧室用柴、煤、木炭均可，但烘干室内一定要无烟、无火苗，能有散热铁板的装置，并有排气设备，防止香菇烤熟、烤黑。香菇烘干后，应立即按香菇的大小、厚薄分级，分级后应迅速装箱，或装入塑料袋内密封，置干燥阴凉处保存。

 香菇烘干后如果不妥善贮藏很容易反潮，特别是在雨季气温高、湿度大的情况下更易引起霉变及虫蛀，所以香菇烤干后要迅速分等级装入塑料袋中，再放入一小包无水氯化钠，以免菇体内的糖分渗出而变色。同时为防止虫害，可在贮藏前用二硫化硫将贮藏室熏蒸24小时，等排除余气后再进行贮藏。


  香菇烘干时需要特别注意五点:1、升温与降温不应过快,只能逐渐增减,否则菇盖起皱影响质量。2、高温度不能超过60℃,否则易烧焦。3、菇面呈白色或灰白色的菇,可以把菇面向上平放在菇筛上,用干净喷雾器均匀轻喷清水于菇面上(不能喷在菌褐上),再放进烘干房,关闭门窗,闷30分钟,再进行正常烘干次不行可进行23次,这样菇面颜色一致。4、如果并筛,一定要在5小时以后迅速进行。5、烘干后的香菇要及时包装,低温干燥避光保存。

  以上是高品相香菇烘干的操作方法与注意事项，用户在干燥香菇时要特别注意，金卓机械是专业生产香菇烘干机设备的厂家，网带烘干机，空气能热泵烘干机、烘干箱，大中小型号多规格全，欢迎咨询，可免费上门规划场地，设计方案，根据您的实际需求为您推荐经济实惠，合理高xiao的香菇烘干设备。